Nous utilisons deux cépages qui s’épanouissent pleinement dans notre région. Le Gamay pour nos vins en appellation Coteaux du Lyonnais et la Syrah pour les vins de France.
Clos Saint-Marc - Les vins rouges
Authentique
Issu de nos jeunes vignes, cette cuvée donne un vin léger et fruité. Le vin de copains par excellence !
Cépage Gamay, garde moyenne 4 ans.
Les doyennes
Cuvée composée uniquement de nos vieilles vignes afin de gagner en puissance et en concentration. Des notes de fruits rouges et plus de tanins, c’est l’idéal pour accompagner les spécialités Lyonnaises.
Cépage Gamay, garde moyenne 6 ans.
Le grand clos
Il s’agit d’une sélection parcellaire d’une vigne de plus de 70 ans qui macère plus de 3 semaines en cuve pour extraire tout le potentiel du Gamay. On obtient une belle complexité aromatique et une longueur marquée. Parfait pour les viandes blanches et rouges.
Cépage Gamay, garde moyenne 6 ans.
Élégant
Une partie de nos vieilles vignes est élevée en fût de chêne pendant 10 mois. Des tanins bien fondus et des notes épicées caractérisent cette cuvée. A boire avec une viande rouge.
Cépage Gamay, garde moyenne 6 ans.
Alliance
Cet assemblage subtil allie le côté fruité agréable du Gamay et les tanins plus puissants de la Syrah. A déguster avec des grillades.
Cépages Gamay 50%, Syrah 50%, garde moyenne 6 ans.
S
C’est la cuvée la plus tannique de notre gamme car elle est uniquement composée de Syrah, elle s’accorde bien avec les viandes en sauce et le gibier.
Cépage Syrah, garde moyenne 8 ans.