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Millésime ROUGE 2006 "Tradition"
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Cépage |
Gamay noir à jus blanc ; densité 6500 pieds / hectare |
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Plantation |
moyenne 25 ans |
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Vinification |
macération semi-carbonique de 4 à 6 jours
remontage 2 fois / jour ; maîtrise des températures
pressurage et assemblage vin de tire / vin de presse
conservation en chais tempérés |
Accords
mets / vin |
grillades, charcuteries, terrines, viandes blanches
caractère convivial, tout au long du repas
température de service : 14°C |
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Date de vendanges |
15
au 30 septembre |
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Production |
45 à 50 hL / hectare ; 45 000 bouteilles |
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Robe |
rubis, reflets violacés |
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Nez |
fruits rouges (cassis, mûres, framboises) |
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Bouche |
petits fruits rouges, impression de fraîcheur, rondeur |
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Durée de vie |
3
ans |
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