Blanc
Le Chardonnay s’exprime à merveille sur le terroir granitique de Taluyers. Nos raisins sont vendangés à maturité optimum et dès l’arrivée en cave, les jus sont maintenus au froid pour développer les arômes. Après un débourbage, la fermentation se termine calmement jusqu’au début de l’hiver.
La cuvée Elégance est, quant à elle, vinifiée et élevée en barrique durant une dizaine de mois.
L’Esprit de Blanc est élaboré selon la méthode traditionelle.
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Tradition
Robe : or
Nez : fruité, pierre à fusil
Bouche : minéral, pêche blanche
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Elégance
Robe : or brillant
Nez : beurré et vanillé
Bouche : sucrosité aux tons de pêche
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Esprit de Blanc
Robe : jaune, or brillant
Nez : fleurs blanches
Bouche : note florale
